雲林縣第一家古坑薑母鴨「老張薑母鴨創始總店」可說是在地人無人不知、無人不曉的一家店，創立至今已經有三十多個年頭了，除了在地人喜歡吃，就連外縣市的客人都慕名前來品嘗，為的就是要品嘗不一樣的「藥膳薑母鴨」且〝蒸〞的很好吃。
老張薑母鴨之所以會在雲林造成轟動，是因為湯頭順口不嗆鼻，大人、小孩都愛喝，老闆堅持選用一年左右的紅面番鴨公，如此才能久煮不爛，肉質也會比較Ｑ，而且這裡的薑母鴨是先〝蒸〞過的喔，他們將鴨肉先炒過後再放入祖傳老甕裡，然後加入十幾種獨家配方蒸煮三小時，口味獨特又爽口，蒸的很好吃。